Du côté de chez Ma

Ce samedi, Ma nous propose d’illustrer par une photo personnelle le thème “boisson chaude“.

Quand il fait froid, rien de plus revigorant qu’un café alcoolisé. Celui que je vous propose est servi dans un café de la petite ville allemande de Rüdesheim am Rhein.

Il s’agit d’une boisson alcoolisée au café inventée en 1957 par le chef de la télévision allemande, Hans Karl Adam.

À Rüdesheim, on utilise une tasse spécialement conçue dans laquelle on verse du brandy local Asbach Uralt et du sucre en morceaux. Le brandy est flambé et agité pendant une minute jusqu’à ce que le sucre se dissolve. On verse ensuite du café fort puis une garniture de crème fouettée épaisse sucrée avec du sucre vanillé. Des flocons de chocolat sont dispersés sur la crème comme garniture.

Comme sur la carte ci-dessus, on peut bien sûr accompagner cela de gaufres chaudes ou d’un savoureux “apfelstudel” mais ça c’est juste si on ne surveille pas trop sa ligne 😋.

Comme chaque samedi, je vous invite chez Ma découvrir toutes les boissons chaudes proposées et je vous souhaite un agréable week-end 😊.

Cet article a 43 commentaires

  1. Miss gleni

    Je veux bien la gaufre bien chaude mais je te laisse ce café que je ne bois jamais, alcoolisé ou non !
    Bon week-end ; Nicole

    1. Photonanie

      J’avoue que ce n’est pas trop mon truc non plus ce genre de boisson mais on se devait de goûter la spécialité locale et franchement ça réchauffe bien ;-)

  2. mamylor

    une découverte cette boisson “revigorante”
    belle journée

  3. Gigitte73

    Hummm je ne sais pas si j’aimerais mais les tasses sont jolies.
    Beau Week – end.
    ;@)

    1. Photonanie

      C’est spécial mais incontournable en hiver dans cette ville :-)

  4. CathyRose

    L’alcool ne me gênerait pas … par contre le café oui !
    Mais pour ceux qui aiment ça doit être délicieux en effet.
    Il me semble qu’on fait ça aussi avec du whisky …?
    Bon week-end
    Cathy

    1. Photonanie

      Oui d’ailleurs mon mari aime beaucoup ça l’irish coffee (moi pas du tout vu que je n’aime pas le whisky)

  5. kinette

    je suis partante pour le cérémonial, une belle revisite du café calva!

  6. Pierre

    Bonjour Bernadette !
    Voila une bistouille bien sophistiquée ! Ce ne doit pas être mauvais !
    A la tienne et bon samedi !
    Pierre

    1. Photonanie

      Je ne bois pas ça tous les jours, loin de là https://photonanie.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif. Je n’en ai d’ailleurs bu qu’une fois en visitant la ville en fin d’année du temps où on pouvait faire de petites escapades chez les voisins :-)

  7. barbibouille

    Originale cette boisson chaude.
    J’adore le strudel d’ailleurs depuis le 2ème confinement j’en fais régulièrement pour nous rappeler nos moments de dégustation en Autriche.

    1. Photonanie

      Les Germains ne sont pas des champions des choses très fines mais ils ont quand même quelques classiques assez sympas :-)

  8. Sylvie2500

    Je ne connaissais pas , mais je préfère quand même un café sans alcool :)
    Bon week-end !

    1. Photonanie

      Oui mais comme il est d’abord flambé et servi avec de la crème fouettée je trouve que ça passe pas mal et que c’est à goûter au moins une fois quand on est sur place ;-)

  9. cigalette 106

    Bonjour je ne participe pas ce samedi, je me repose je suis fatiguée, mal au dos, bref des bobos de vieux hi!hi! Je veux bien la gaufre pas le café alcoolisé je ne bois jamais d’alcool, je te souhaite un beau WE ensoleillé mais glacial ici!!

    1. Photonanie

      Bon repos Francine. Même météo chez moi (nous ne sommes pas très éloignées) magnifique soleil mais températures plus basses que la semaine passée.
      Bonne journée.

  10. Cela doit être bon mais pas pour moi ! D’un autre côté, c’est sympa d’essayer les spécialités ! Je prendrai la gaufre ! Excellent weekend. Bises fraîches mais bien ensoleillées

    1. Photonanie

      On semble avoir le même temps alors qu’on s’était bien habitué aux 20°c de la semaine dernière…
      On essaye presque toujours les spécialités, avec plus ou moins de chance ;-)

  11. Je déteste le café et ne suis pas fan de l’alcool alors je te laisse ta boisson. Mais une gaufre, pourquoi pas…

  12. marie-paule

    Hum ça a l’air bon, j’aimerais y goûter et de plus les tasses sont jolies.
    Bon samedi.

    1. Photonanie

      Ce n’est qu’à 250 km de chez moi et c’était une chouette découverte dans une belle région (nous adorons l’Allemagne et, normalement, nous allons découvrir une autre région cet été).

  13. Mo

    Bonjour Bernadette,
    elle fait saliver ta boisson chaude… J’ai connu il y a longtemps l’ irish coffee mais ton café semble encore meilleur!
    Bonne journée à toi,
    Mo

    1. Photonanie

      On va dire que c’est gourmand et que ça ravigote quand le froid est piquant ;-)
      Bonne fin de journée.

  14. Catichou

    Un moment gourmand chez toi ! Je ne connais pas mais je veux bien goûter … j’aime tout ce qui se boit et tout ce qui se mange ! Belle fin de week-end !

    1. Photonanie

      Je crains qu’il ne faille aller sur place pour trouver le Brandy ad hoc ;-)
      Bon dimanche

  15. passiflore

    Hello
    Peut être que je pourrais boire cette boisson chaude! ça me fait penser à L’Irish que je buvait dans ma jeunesse! Le seul liquide où je peux avaler du café Hips!
    En fait non, je pense que je ne la supporterai plus
    Bizzzz et bon W.E

    1. Photonanie

      Un seul moyen de le savoir: faut essayer ;-)
      Y a pas de mal à se faire du bien.
      Bon dimanche.

  16. ac83

    Le grog revisité?
    Je ne suis pas “café” mais par une gaufre je me laisserais bien tentée

    1. Photonanie

      Même pas un apfel strudel pour faire honneur à l’endroit? ;-)
      Bon dimanche.

  17. lizagrece

    Une boisson qui doit aider à à endurer les grands froids. Avec la gaufre en accompagnement ça me va !

  18. Marlabis

    Alors là ! Moi je suis partante pour tester cette gourmandise !

  19. Chinou

    En rentrant d’une randonnée, se faire servir une gaufre, accompagnée de ce café (que j’aimerais bien découvrir) doit être un moment réconfortant. Ta “boisson chaude ” est très originale parmi toutes celles présentées au défi de Ma

    1. Photonanie

      Merci Chinou. J’aime bien essayer d’être (un peu seulement) originale ;-)
      Bon dimanche.

  20. Ma

    Je serais curieuse de goûter cela (la boisson et les gourmandises pour l’accompagner) ;-)

    1. Photonanie

      Il va falloir aller à Rudescheim mais c’est beaucoup moins loin que Lübeck, tu y seras plus vite. Par contre il vaut mieux qu’il ne fasse pas trop chaud https://photonanie.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif

  21. Sév

    L’afpelstrudel m’intéresse fortement… miam !! :)
    Bises du midi !

      1. Photonanie

        On en commande deux alors? Quand on pourra passer la frontière (c’est interdit chez nous actuellement sans motif impérieux et je ne sais pas si l’Apfestrüdel en est un https://photonanie.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif)

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